Il NOS è un documento indispensabile per introdurre in Italia, attraverso gli aeroporti, i porti o le dogane interne, merci destinate al consumo umano, merci a contatto con alimenti, dispositivi medici, prodotti cosmetici. 

Tutte le merci provenienti da paesi extra-UE devono essere sottoposte a dei controlli e devono essere accompagnati da una documentazione. 

Il nulla osta viene richiesto Presso l’ufficio di Sanità Marittima, Aerea e di Frontiera (USMAF) del paese di introduzione dei prodotti: se la procedura viene superata positivamente viene rilasciata la documentazione idonea all importazione